Дымоходы для барбекю

Проектируя дымоход для барбекю, необходимо учитывать место расположения печи – на улице, в беседке или в помещении. В загородных домах зона барбекю организуется не только на открытом воздухе, но и в беседках, а шеф-повары элитных ресторанов часто готовят жареное на решетке мясо и рыбу прямо на глазах сидящих в зале клиентов. Независимо от того, где установлена зона барбекю, во время приготовлении жареных блюд дымовые газы должны уходить в трубу, а не в комнату к повару.

Разнообразие современных строительных проектов для частных домов позволяет организовать зону барбекю прямо в доме (пристройке, летнем саду). И в этом случае дымоход должен не только выполнять свои прямые функции, но и вписываться в общую архитектуру строения. Вторым важным требованием при устройстве системы дымоудаления будет выбор дымохода. Кирпич, нержавеющая стали или керамика – у каждого материала есть свои преимущества и недостатки. Поэтому выбор материала для дымовых труб будет зависеть, как от требований к дизайну, так и особенностей их эксплуатации, а также финансовых возможностей владельца дома.

Материалы для дымоходов

Современный строительный рынок предлагает несколько видом материалов, из которых можно построить систему дымоудаления.

Кирпич

Дымоход из красного полнотелого кирпича должен быть огнеупорным – такая характеристика должна быть заявлена в паспорте на материал производителем. Если в монтаже дымохода применить обыкновенный строительный кирпич, со временем он начнет разрушаться. Причина в том, что в производстве красного строительного кирпича нет специальных стандартов по уровню содержания солей, растворенных в воде и глине. Солевые растворы в глине будут вступать в реакцию с конденсатом, что быстро приведет к разрушению кладки и расслаиванию самого кирпича.

 Есть ли смысл использовать кирпич для строительства дымоходов высокотемпературных дровяных печей? Материал недорогой, доступный, относительно надежный и долговечный. К сожалению, недостатков в таких конструкциях больше, чем достоинств:

• кирпичный дымоход обладает большой массой, и для его строительства понадобится проектировать и возводить углубленный фундамент;
• дымовая труба может быть исключительно вертикальной;
• дымоход следует строить только из огнеупорного кирпича, что увеличивает строительные расходы;
• снаружи дымоход должен быть облицован, чтобы уберечь кладку от воздействия агрессивных компонентов, находящихся в окружающей среде.

Кроме того, для осуществления кладки понадобятся услуги профессионального печника – самостоятельно сложить функциональный дымоход неквалифицированному работнику не удастся.

Нержавеющая сталь

Преимуществ у дымоходов из нержавеющей стали значительно больше. Их конструкции отличаются:

• легкостью и простотой монтажа;
• вариативностью и большим набором комплектующих для создания дымовой трассы любой конфигурации;
• стойкостью к высоким температурам и воздействию агрессивных компонентов, находящихся в конденсате;
• высокой надежностью и доступной ценой.

Для установки дымовых труб из нержавейки не требуется строительство фундамента. Сэндвич-трубы позволяют прокладку трассы на открытом воздухе и внутри помещений. Система дымоходов из нержавеющих комплектующих при использовании труб соответствующего диаметра и с толщиной стенки более 1.0 мм является самой пожаробезопасной. Это самый лучший вариант удаления дыма для печи-барбекю внутри помещения. Его можно ставить, как в центре комнаты, так и рядом с внешней стеной или выводит трубы наружу. Дымоходы из нержавейки могут отклоняться от осевой вертикальной линии, позволяя при монтаже обходить препятствия - балки перекрытия или стропильные ноги.

Керамика

Модули и трубы для керамических дымоходов – одно из самых надежных решений в строительстве безопасных систем дымоудаления. При соблюдении технологий монтажа такие системы могут служить до 100 лет. Они пожаробезопасны, стойкие к кислотам и не разрушаются от действия высоких температур. Единственный и достаточно важный минус в установке керамических дымоходов – их высокая цена. Затраты на сооружение дымоходы от печи барбекю будут составлять большую часть расходов на покупку и установку другого оборудования.

Хорошая тяга

Если вы решили приготовить жареное мясо на решетке, а дым из трубы забрасывается назад, для этого существуют несколько причин. К наиболее распространенным относится несоответствие высоты трубы ее сечению. Существует несколько общих правил:

• чем меньше высота дымохода, тем больший диаметр трубы должен быть для него применен. Регламентное сечение для кирпичных труб – 500х500 мм. Диаметр труб из нержавейки ограничен 300 мм;
• высота конуса должна быть больше топочной камеры, чтобы объем газов от сгорающего топлива мог поместиться в трубе, и дым не возвращался назад.

Что касается размещения дымохода для барбекю, то труба не должна попадать в зону турбулентности от расположенных рядом деревьев и строений, а камера жарки располагаться вдали от сквозняков. В целях пожаробезопасности дымоход для барбекю должен быть укомплектован искрогасителем.